O lançamento do maior evento de gastronomia do Centro-Oeste, o Pantanal Cozinha Brasil, acontece nesta sexta-feira (24/9), no Hotel Sesc Porto Cercado, no Pantanal de Poconé (MT). Com o tema “Comida conectando pessoas”, a programação do evento tem diversas oficinas práticas, menu degustação em restaurantes, promoções e degustações especiais no Shopping Estação Cuiabá, além da transmissão ao vivo pelo Youtube de algumas oficinas de culinária.

As atividades acontecem entre os dias 27 de setembro a 03 de outubro e têm como objetivo valorizar a culinária regional, a tradição e os profissionais de Mato Grosso. O ingrediente do ano é o baru (cumbaru), típica do nosso Cerrado, enquanto o homenageado é Fernando Quaresma, do restaurante Choppão, localizado em Cuiabá. Com 47 anos de existência, o estabelecimento é um ícone da gastronomia local.

Entre os convidados nacionais estão o chef Alberto Landgraf, do restaurante Oteque (2 estrelas Michelin e 12º melhor da América Latina) e João Diamante que realiza trabalho social na comunidade Andaraí. Nas oficinas de culinária, onde todos cozinham com o chef e ao final degustam os pratos harmonizados com vinhos ou cervejas, participam nomes importantes como Fernando Mack, Marcelo Cotrim, Chico Parrilero, Carol Manhozo, André Vitaliano entre outros.

Quatro renomados restaurantes criaram menu degustação especialmente para o evento: Mahalo, Flor Negra, Salamanco e Seu Majó, onde chefs como Ariani Malouf, Fernando Mack e Hugo Rodas apresentam toda a criatividade e regionalidade sobre a mesa.

Parte das atrações é gratuita, como algumas degustações e aulas show no Cozinha Dos Fundos, Mr. Cheney e Empório Santo Queijo, todos no Shopping Estação Cuiabá. Haverá também oficinas oferecidas gratuitamente pelo SESI, que irá lançar um projeto que busca valorizar pratos, restaurantes e cultura regional.

As reservas para os jantares especiais podem ser feitas diretamente nos restaurantes. A programação completa está disponível no site www.pantanalcozinhabrasil.com.br/programacao.